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Gomphidius Glutinosus

Questo Gonphidium, che viene detto piede di Rabarbaro perché la carne della base del gambo è d'un bel giallo, è comune nelle pinete.

E' riconoscibile dal cappello convesso, dai 6 ai 10 centimetri di diametro, grigio verdastro e coperto, come il piede bianco, da una secrezione glutinosa che s'incolla alle mani durante la raccolta.

Le lamelle sono molto spesse e spaziate, dapprima bianche, ingrigiscono poi fortemente. La carne bianca ha sapore dolce ed è un commestibile abbastanza buono malgrado l'aspetto poco invitante.

Bisogna decorticare i funghi prima della cottura.

Testo  tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)

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