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Clitocybe Infundibuliformis

Questo frequentatore delle foglie morte è molto comune durante tutta la bella stagione purché sia piovuto.

Il suo cappello molto cavo ed ad imbuto presenta talvolta una protuberanza più o meno marcata al centro. E' di colore ocra chiaro, ma può essere quasi bianco, come la carne che è di sapore dolce e di consistenza un po' elastica. Ha un odore particolare, detto " cianico ", che ricorda la mandorla amara.

Il sapore è gradevole e la sua abbondanza lo rende prezioso in caso di assenza di altre specie.

Testo  tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)

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