INFORMAZIONI

Boletus Hepatica

Questa " Lingua di Bue " è uno strano fungo. Si presenta con una massa carnosa ed umida, dal cappello rosso formato da una carne egualmente rossa, spessa, che lascia scolare un liquido sanguigno quando la si taglia.

Questo cappello porta al di sotto dei tubuli giallastri che hanno la particolarità di essere separati gli uni dagli altri.

Si vede questa specie fuoriuscire dalle vecchie ceppaie di querce o dei castagni in autunno.

Comune in certi ambienti boschivi, la " Lingua di Bue ", diventa molto rara in altri.

Si degusta d'abitudine cruda, tagliata a fettine sottili e condita come il musetto di vitello.

Non è una pietanza sopraffina.

Testo  tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)

Web master: © 2003 Luca Signorelli info@lsignorelli.it