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Agrocybe Aegerita
Il Piopparello è una specie Atlantica e sopratutto meridionale.
Esso cresce in gruppi cespitosi sulle ceppaie delle piante abbattute, oppure nelle fenditure provocate da tagli di potatura o ferite.
Assomiglia un po' ai funghi coltivati, con un cappello bianco e satinato, di taglia molto variabile, talvolta minuscolo, talaltra quasi gigantesco. Le lamelle pallide imbruniscono rapidamente. Il gambo è ornato di un anello persistente.
La carne bianca e spessa è di sapore ed odore eccellenti.
Si trova in estate ed autunno a seconda dei capricci della pioggia.
Testo tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)
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