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Agaricus Campester

E' il comunissimo Prataiolo. D' abitudine è tutto bianco e liscio, ma il suo cappello può mostrarsi anche leggermente squamoso e tinto di bruno.

Il diametro va dai 4 ai 12 centimetri di diametro, dapprima sferico poi spianato. Le lamelle, da rosa pallido, diventano color porpora scuro con la maturazione delle spore. La carne bianca scurisce o arrossa alla rottura. Il gambo separabile è cilindrico, cavo sul fondo è provvisto di un fragile anello. Il profumo è molto particolare e ricorda quello del pane appena sfornato.

Appare con il calore estivo dopo le prime piogge e manca completamente nelle annate particolarmente piovose.

E' giustamente ricercato e vale largamente il fungo coltivato.

Testo  tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)

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